Ezzel a recepttel nem lehet mellélőni! Villámgyorsan kész van, nem kell a magasba dobálgatni, nem ragad le, egyszerűen tökéletes! Cukormentes és 70% benne a teljeskiőrlésű liszt ;) 

A férjem szerint ez életem legjobb kalácsa. Már többször megsütöttem, és mivel mindig ugyanolyan tökéletes lett az eredmény (puha, foszlós, illatos), ezért elhatároztam, hogy megteremtem a "mostantól minden évben ezt a kalácsot fogom megsütni Húsvétkor" hagyományunkat. Persze nem csak Húsvétkor lehet megcsinálni, de mivel korábban még soha nem csináltam kalácsot, egyértelmű, hogy én mindig ehhez az ünnephez fogom kötni a kalácssütő karrierem kezdetét, tehát számomra (és a család szerint is) már nem létezhet Húsvét a saját készítésű kalács nélkül. (ejj de szép körmondat volt ez) Na meg persze azt se fogom soha elfelejteni, hogy ha nem tombolna a koronavírus járvány, lehet, hogy inkább elugrottam volna egyért a pékségbe. De mivel #maradjotthon van, nem mászkálunk állandóan a boltba. Úgyhogy éljen a tízmillió pék országa, én ezzel a recepttel kívánok mindenkinek kellemes Húsvétot!

(A cukormentes és teljes kiőrlésű verzió még fejlesztés alatt)

Olyan kevés szénhidrát van benne, hogy egyáltalán nem túlzás a szénhidrátmentes jelző. Míg a hagyományos pudingokban a sűrítőanyag a keményítő, addig itt a konjac liszt tölti be ezt a szerepet. Márpedig a konjac, vagy más néven ördögnyelv liszt 100 grammjából 2 a szénhidrát, a többi rost, ami azt jelenti, hogy a lassú felszívódású szénhidrátokhoz tartozik. Hallelúja, hiszen akkor az IR-esek is fellélegezhetnek, ugyanis nem számolós szénhidrátról beszélünk ;) Tudjátok ezzel szemben mennyi szénhidrát van a keményítőben? 100 g-ban nagyjából 90 g... Ezért jobb, ha inkább messziről kerüljük a hagyományos pudingokat. Pedig milyen finomak! Na hát az a jó hírem van, hogy ez a házi, szénhidrátmentes puding ugyanolyan finom, és ugye még jobban is járunk vele. Ez a puding akkor hoz nagy megváltást, ha például közeledik az este, ami ugye nem a legmegfelelőbb étkezési időszak arra, hogy felpakoljunk szénhidrátból, de mi mégis valami édeset szeretnénk enni. Persze a nap bármely szakában csak jól járunk vele, de reggelire jobb, ha szénhidrátdúsabb pudingot eszünk, hogy legyen elég energiánk délig (hamarosan hozom azt a receptet is). Viszont ebédre is tökéletes desszert lehet egy tartalmasabb főfogás mellé. Én jól behűtve, gyümölcsökkel és tejszínhabbal egyszerűen imádom!