Annyi rukkolát kaptunk anyukámék csoda szuper kertjéből, amennyit biztosan nem tudtunk volna egyszerre megenni, ebben a formában viszont hamar elfogyott az egész. 

Hozzávalók:

• 150 g rukkola 
• 75 g fenyőmag (én diót használtam)
• 1 kisebb citrom leve
• 30 g parmezán
• kb 20 ek olívaolaj (annyi hogy jó krémes állaga legyen)
• só ízlés szerint
• pici bors

Elkészítés:

Egy turmixba rakom a hozzávalókat és krémesre turmixolom. Ha a turmix nem viszi, jó a botmixer is. Én kis üvegekbe tettem a kész pesto-t és hűtőben tároltam, amit épp nem használtam fel.

A forró tésztához (durum/teljes kiőrlésű) keverem és reszelek rá még sajtot.